たった4種のスパイスで基本のカレー粉が作れます。ブレンドして冷蔵庫で保存しておけば、カレー以外の料理にも重宝します。
コツ、ポイント
クミンは香り。コリアンダーは香りととろみ。ターメリックは色。カイエンパッパーは辛さを決めます。割合を変えたり、他のスパイスも加えたり、お好みでアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
お店の味を出したくて色々とアレンジしています。
1.
クミン3:ターメリック3:コリアンダー3:カイエンペッパー1の割合で必要量のスパイスを準備する。
2.
保存容器でよくブレンドして冷蔵庫で保存する。
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