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雑穀で☆ソーセージ風
by ぴ〜すけ
意外と簡単!雑穀レシピ ふんわり、モチモチやわらかいソーセージ! 作り置きOK!です
コツ、ポイント
蒸し上げた後、冷ましてから取り出すとくっつかなくてすみます。
材料
ひえ
1/2C
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
レンコン
130g
パン粉
ひとつかみ
薄口醤油
小1
ごま油
適量
スパイス(コリアンダー、セージ、黒粗挽き胡椒、白胡椒)
適量
塩
適量
にんにく
小ひとかけ
地粉
大3
葛粉
適量
このレシピの生い立ち
おつまみやお弁当のおかずになる味のしっかりしたものを作りたくて・・・ つぶつぶクッキングを参考につくってみました
1.
ヒエをよく洗って水切りしておく。1Cの水を沸騰させ、ヒエを加えて炊く。
2.
レンコン100gをすりおろす。残りは粗みじん切りにして、玉ねぎをごま油で炒めた中に加え醤油で味つけておく。
3.
2をボウルに移し、葛粉以外のすべての材料を混ぜ合わせ、10等分にして、成形する。(お好みの大きさでもOK)
4.
3に葛粉をまぶして、7分程蒸す。 香ばしく召し上がるには、フライパンにオリーブオイルをいれこんがり焼く。
https://cookpad.com/recipe/776173
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