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さばの味噌煮
by 梅谷醸造元キッチン
食卓の定番、さばの味噌煮です!
コツ、ポイント
煮汁を煮る時はこげないように注意してください。
材料
(4人分)
さば2枚(3枚におろしたもの)
400g
しょうが
30g
■
【煮汁の材料】
酒
カップ1/2
水
1/2
味噌
大さじ2~3
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。 https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
1.
【今回の使用商品】 糀味噌500g
2.
さばは1枚を2~3等分のそぎ切りにします。しょうがは皮をむいて薄切りにします。
3.
鍋に【煮汁の材料】を合わせてよく溶き混ぜ、強火で煮立ます。
4.
③にさばをかさならないように並べ入れ上からしょうがを散らします。
5.
再び煮立ったら落し蓋をして弱火の中火で約15分煮ます。
6.
煮汁にとろみがついたら火を止めます。器にさばとしょうがを盛り、煮汁適量をかけると出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7761740
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