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ツナとひじきのレンコンサラダ
by kodomoのおやつ
レンコンのサラダが食べたーい! 家に常備してあるツナとひじき等を入れてサラダに!シャキシャキで鉄分も食物繊維も取れる一品
コツ、ポイント
③スライサーでスライスした方が薄くて食べやすいです。 ⑤茹でるのは、必須。 様子見て、プラスで茹でて下さい。 かじってみてえぐ味がなければ大丈夫。
材料
(2人分)
レンコン
150g(正味130) 1節
酢
大さじ2
ひじき
5g
にんじん
60g(小半分)
水菜
1束
ツナ
1缶
マヨネーズ
大さじ2
ポンズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンコンをサラダで食べたい! 家にあるもので、作りました。
1.
量はこんなかんじ→ ひじきは、今回は600w3分レンチンしました。
2.
にんじんは、長さ5cm2mm幅(あくまで目安)の千切り
3.
レンコンは、スライサーで薄くする。 ひたひたの水と酢を入れる。
4.
水菜は、5cm幅で切る。
5.
沸騰させたお湯に、にんじんとレンコンを5分程茹でる。
6.
にんじんとレンコンは、ザルにあけ水を切り、ペーパーで水分を切る。 ひじきは、よく水気を切り、ボウル等に入れる。
7.
ツナ缶は、汁を切る。 調味料を入れ、混ぜる。
8.
水菜も入れる。 少し冷蔵庫で、味を馴染ませた方が、酸味が落ちついて美味しい。
9.
今回お酢は旭ポンズを仕様しました。
https://cookpad.com/recipe/7761844
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