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ブロッコリーとベーコンのオイルパスタ
by *chomu*
季節問わず手に入る冷凍ブロッコリーを使用。 シンプルだけれど、気軽に作れて美味しいパスタです^^ ランチにオススメです♡
コツ、ポイント
✰最後の塩加減はパスタの茹で方(容器か鍋か)で変わってくるかと思うので、味見してから入れる事をオススメします。 ✰レンジで茹でるパスタ容器と冷凍ブロッコリーが有れば、時短でラクに作れるのでオススメです! ✰ブロックベーコンでも美味しそう☻
材料
(1人分)
お好みのパスタ(今回は1.5mmを使いました)
100g
冷凍ブロッコリー(生でも可)
小房6個分位
お好みのベーコン
ハーフベーコンだったら1パック、もしくは40g位
オリーブオイル
大さじ3〜4
ニンニクチューブ(生でも可)
1cm位(生なら1片をみじん切りかすりおろしで)
コンソメ顆粒
小さじ1
ブラックペッパー
たくさん
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
ベーコン、ブロッコリー(冷凍)がだいたい家に常備されているので、私の好きなオイルパスタで簡単に出来たらと思い、作ってみたら美味しかったので、覚書きに☻
1.
ブロッコリーを準備しておきます。 我が家は簡単に早く食べたいので、カットされている冷凍ブロッコリーを使用しています。
2.
冷凍の場合は電子レンジで解凍しておき、小房を更に食べやすい大きさにカットしておきます。
3.
生の場合は、食べやすい大きさにカットして、食べやすい固さまで下茹で、もしくはレンジでチンして下さい。
4.
ベーコンを1cm幅位にカットします。
5.
パスタの準備をします。 我が家は簡単に早く済ませる為、100均で購入したレンジで茹でられる容器を使用しています。
6.
レンジで茹でる場合は各容器の時間に合わせてチンして下さい。 気持ち固くても炒める時に火が入るので大丈夫です。
7.
お鍋で茹でる場合は、1リットルの水に対して10gの塩を入れて、各パスタの茹で時間マイナス30秒~1分で茹でて下さい。
8.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ(我が家はこの時点で油ハネがマシになるのでベーコンも入れます)中火にかけます。
9.
ニンニクの香りが立ってきたら、(ベーコンまだの方はベーコンも)ブロッコリーを入れて軽く炒めます。
10.
ベーコンが少しきつね色になった頃に、茹で上がったパスタを入れ、茹で汁お玉1杯分を加えて混ぜながら炒め、乳化させます。
11.
オイルと茹で汁が合わさって乳化したら、コンソメ顆粒を加え、味を見て、塩気が足りなければ塩をお好みで足してください。
12.
※コンソメ顆粒は小さじ1にしていますが、ゆで汁の塩気をみて加減して下さい。
13.
最後にブラックペッパーをお好みで(我が家は大好きなのでたくさん入れます^^)かけて完成です!
14.
※ブロッコリーの量は目安で書いていますが、お好みで増減してくださいね。
15.
※ちなみに我が家のパスタを茹でる容器はダ〇ソーさん購入です。 この容器だと、茹でる時に塩が小さじ1/2入ります。
16.
なので、コンソメ顆粒は小さじ1、その後の塩加減は(お好みですが、我が家は)塩無しもしくは気持ち足して良い塩梅になります。
17.
また、我が家のパスタ容器のレンチン時間は、時間通りだとまだ芯が少し残るので、+1分にしています。
18.
↑ご参考までに~( ˇωˇ )
https://cookpad.com/recipe/7761919
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