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ショコラ☆オランジュ
by yusoco
チョコとオレンジのマリアージュが最高においしい。アーモンドプードルとココアでまろやかリッチな味わいになりました。
コツ、ポイント
オレンジマーマレードはオレンジピールやゆずジャムなどでもOKです。ラム酒はオレンジのリキュール(グランマルニエやコアントロー)でもおいしくできあがります。
材料
(10cmクグロフ4個(15cmパウンド2本分))
バター
120g
きび砂糖
130g
卵
2個
牛乳
20g
ラム酒
10g
アーモンドプードル
60g
★薄力粉(ドルチェ)
100g
★ココア
40g
オレンジマーマレード
120g
チョコチップ
20g
このレシピの生い立ち
オレンジとチョコの組み合わせが大好きで作ってみました。ココアたっぷりの生地に自家製マーマレードとチョコチップを入れて。アーモンドプードルでしっとり感アップ。
1.
バターは室温に戻す。★を合わせて3回ふるう。型にバターを塗る(パウンド型ならクッキングシートをしいておく。)
2.
ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまでハンドミキサーで練る。
3.
きび砂糖を3回にわけて入れ、そのつど混ぜる。白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。根気よく!
4.
溶いた卵を少しずつ入れ、混ぜる。牛乳とラム酒を入れてひたすら混ぜる。
5.
アーモンドプードルをいれ、混ぜる。馴染んだらゴムベラに持ち替える。
6.
ふるっておいた★とオレンジマーマレードをいれ、さっくりと混ぜる。まだ粉気のあるうちにチョコチップを入れ混ぜる。
7.
型に流しいれ、平らにならす。
8.
180度で35分くらい焼いて、竹串をさしなにもついてこなかったらできあがり。
9.
お好みで、ラム酒をハケで塗っても。 ケーキクーラーの上で冷まし、あら熱がとれたらラップをかける。
https://cookpad.com/recipe/776195
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