文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★保育園給食★大豆入りドライカレー
by 胎内市健康づくり課
胎内市の保育園で提供しているドライカレーです。子どもたちにも人気なメニューです◎
コツ、ポイント
大量調理のレシピなので、調味料の量は味を見ながら調整してください。 ひきわり大豆の代わりに、豚ひき肉を300gにして作ってもおいしいです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
ひきわり大豆
200g
玉ねぎ
中1個
ピーマン
1個
レーズン
50g
にんにく
3g
バター
適量(炒め油)
油
適量(炒め油)
とんかつソース
20g(小さじ4)
トマトジュース(有塩)
300g
醤油
25g(小さじ4)
砂糖
4g(小さじ1と1/3)
カレー粉
4g(小さじ2)
このレシピの生い立ち
大豆は、炭水化物、たんぱく質、脂質をバランスよく含んでいます。また、エネルギー代謝を高めるビタミンB群も多く含んでおり、元気な体をつくるためには欠かせない食材のひとつです。
1.
食材をすべてみじん切りにする。
2.
フライパンに油とバターとにんにくを入れて、軽く炒めた後、豚ひき肉を入れて炒める。
3.
①に玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒め、次にピーマン、レーズンを炒め、トマトジュースと調味料を加えて煮る。
4.
少し煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7762053
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.