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いんげんの胡麻和え
by 栄養士の部屋
ごまたっぷり、ひと味加えたいんげんの胡麻和えです。
コツ、ポイント
さやいんげんは、生食は向いていないので、きちんと火を通してから食べる様にしています。
材料
さやいんげん
120g
かつぶし
2.5g
■
胡麻和え衣
すりごま
大2
練りごま
小1
砂糖
小2
醤油
大1
みりん
大1
このレシピの生い立ち
胡麻をたくさん入れて食べると美味しく頂けます。また、切り方を変えると味も変わってきます。色々な切り方で試して作ってみて下さい。
1.
さやいんげんはきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
2.
沸騰した湯にさやいんげんを入れて2~3分茹でる。好みの硬さに茹でてください。
3.
茹でたらザルにあげ色止めをする。(冷水で冷ます)水切ります。
4.
水切りしたさやいんげんにかつ節を入れて混ぜます。
5.
胡麻和え衣は火を通します。冷ましてから4)と混ぜます。
6.
混ぜたら出来上がりです。
7.
人参入りいんげんの胡麻和えは 詳細はこちら https://youtu.be/RiXN32mfIyQ
https://cookpad.com/recipe/7762223
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