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生パスタ*カプンティ
by ベロニカの会taeko
強力粉と薄力粉で作る、簡単でお手軽で楽しく作れる生パスタです。
コツ、ポイント
最初に細く棒状にしておくと、子供さんにも簡単にできます。少々形は違っても気にしないで。。 生パスタは、乾燥パスタと違う食感で美味しいですよ。 みんなで作れば、とても楽しいです!
材料
(2人分)
強力粉(カメリア)
160g
薄力粉
40g
塩(生地用)
ひとつまみ
ぬるま湯
適量(すくなめに)
塩
多め
このレシピの生い立ち
簡単に手軽に楽しく作れる生パスタ作りを、友人のイタリア料理のシェフに教えてもらいました。
1.
ボールにお湯以外の材料を入れる。 *強力粉8対薄力粉2の割合で、一人分100gにしています。
2.
少しずつ、ぬるま湯を加えて混ぜます。 固めな生地に仕上げていきます。
3.
まな板などに強力粉をふり、生地を棒状に伸ばします。
4.
指4本(3本)で生地に指の後をつけていきます。 向こうに少し押して、手前に引くように・・。
5.
道具はいらないので、楽しく何人ででも作れますよ。 出来たものは、強力粉をふったトレーなどに重ねないように並べてね。
6.
好きなソースを作ってから、鍋に多めの塩を入れたお湯で生パスタ(余分な粉を落とす)をゆでます。2〜3分して浮かんだらOK!
https://cookpad.com/recipe/776226
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