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息子のお弁当285
by 賑やか家族
しめじ豚肉巻き、ポテサラ、唐揚げ、人参レンコンのきんぴら
材料
(1人分)
■
人参蓮根のきんぴら
人参
半分
冷凍レンコン
4枚
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
いりごま
適当
ごま油
小さじ2
■
しめじ豚肉巻き
しめじ
適当
豚肉小間切れ
2枚
ホイップバター
1個
本つゆ
大さじ1
酒
小さじ2
■
ポテサラ
じゃがいも(大)
2個
人参
半分
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ3か4
■
その他
冷凍 唐揚げ
1個
このレシピの生い立ち
冷凍、冷蔵庫にあるもので作りました。懸賞でマリンフード様から頂いたホイップバターを使いしめじ豚肉巻きを作りました
1.
人参細切りにします、冷凍レンコンを好きな大きさに切り、フライパンで炒め、酒、みりん、砂糖、醤油大さじ3いれ煮詰める
2.
汁が少なくなるまで煮詰めたらごま油小さじ2、いりごま適当にいれたら出来上がりです
3.
しめじを豚肉で巻いていきます
4.
先ほどのフライパンで両面焼き色をつけて酒小さじ2いれ蒸します
5.
マリンフード様から頂いたホイップバターを使います
6.
バター1個、本つゆ大さじ1いれて蒸し焼きします
7.
とけてお肉にも火が通っていたら出来上がりです
8.
じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、人参も一口サイズに切り塩ゆでしておきます。火が通ったら水切りしておきます
9.
塩コショウ少々、マヨネーズ大さじ3か4いれて混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/7762537
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