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鯖の味噌煮
by クック37eeee☆
鯖の味噌煮です。
材料
塩鯖 半身
2枚
水
300cc
酒
100cc
砂糖
大さじ1.5
味噌
大さじ4
生姜スライス
5枚
このレシピの生い立ち
美味しくできたので次回のために配合をめも
1.
霜降り用のお湯を沸かす。 鯖を半分に切り、皮に切れ込みいれる。 鯖に熱湯をかけて霜降りにする。
2.
フライパンに鯖を入れる。皮を上に。 水、酒、砂糖、生姜スライスを入れて沸かす。アクを簡単にとる
3.
味噌を溶かし入れる 落とし蓋をして10分ほど煮る 落とし蓋を外して煮詰めて完成
https://cookpad.com/recipe/7762761
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