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キーマカレー
by クックP479II☆
鶏むねひき肉で、あっさりしたキーマカレーを作りました。脂が少ないので冷めても美味しいです。 #キーマカレー #鶏むね肉
コツ、ポイント
玉ねぎは、茶色くしっかり水分が抜けるまで炒めます。玉ねぎが炒め不足だと味に深みが無い感じになります。 食べるとき、トッピングにショウガをのせるとピリッとしてさらに美味しいです。
材料
(4皿分)
鶏むねひき肉
300g
玉ねぎ(中)
1個(200g位)
トマト
1個(200g位)
ニンニク
1かけ
ショウガ
1かけ
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1
ターメリック
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
■
お好みで
チリペッパー(一味唐辛子)
小さじ1/4~
黒コショウ
小さじ1/4~
このレシピの生い立ち
急にキーマカレーが食べたくなって作りました。 スパイスで作ると油が少なくて胃にやさしいです。
1.
厚手の鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを香りが出るまで炒める。
2.
粗みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
3.
なるべく強火できつね色よりやや濃い色になるまで炒める。(10分位)
4.
鶏むねひき肉を加えて、肉の色が白っぽく変わるまで炒めて火を通す。
5.
角切りにしたトマトと塩を加えて炒める。
6.
ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、辛みが欲しければチリペッパーと黒コショウも一緒に入れて煮込む。
7.
少し煮詰めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7762776
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