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高野豆腐とたっぷり野菜の甘辛味噌煮
by kenchico生活
材料を四角い小さめ一口大に揃えて、子どもも大好きな甘辛味噌味にした高野豆腐の煮物♪コロコロ可愛いので子供も喜ぶ!
コツ、ポイント
材料を四角い小さめ一口大に揃えて、可愛らしくしました♪
材料
(6人分)
高野豆腐
2個
大根
450g(1/2本)
人参
150g(中1本)
ハヤトウリ
2個
ひき肉
200g
菜の花
1/2束
和風だしの素
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物を、息子にも食べてもらいたくて、好きな甘辛味噌味にしました。隼人ウリもあったので、煮物で食べたくて入れました。
1.
人参を小さめ一口大に切ります。(1.5cmくらいの厚さのいちょう切りにしました。)
2.
大根も人参と同じくらいの大きさに切ります。
3.
はやとうりも同じくらいの大きさに切ります。
4.
高野豆腐をお湯(分量外)で戻して、4×4等分に切ります。
5.
鍋に野菜を入れ、ひたひた位の水(分量外)を入れて火にかけます。和風だし・料理酒・みりん・砂糖を入れます。
6.
沸騰したらひき肉を入れて5分煮ます。
7.
醤油・味噌を入れて、味噌がきちんと溶けたら④の高野豆腐を入れて蓋をして15分煮込み2cmの長さに切った菜の花を入れます。
8.
片栗粉を水で溶き、一旦火を止めた⑦に入れて、再び火をつけとろみをつけます。(とろみがついてから1分間は煮込んでください)
9.
完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7762951
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