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生姜たっぷり!牛肉と大根の生姜甘辛煮
by sacchiん
生姜をたっぷり使った佃煮っぽい牛肉と大根の甘辛煮♪ご飯おかわり間違いなし!!
コツ、ポイント
∨ 大根の水分によりますが、15分経つとほぼ水分がなくなってます。火が強いと蓋をしていても水分が早く飛んでしまうのでご注意ください。 もしまだ煮えてないのに(大根が固い)煮汁がなくなってしまったら水を足しながら煮てください♪
材料
(3〜4人分)
牛切り落とし肉
300g
大根
1/3本
生姜
30g
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●水
100cc
このレシピの生い立ち
なんか似たような煮物ばかり作ってる気がしますが(汗)今回は生姜をたっぷり使って佃煮っぽい感じで作ってみました〜!
1.
大根は5mm厚さのいちょう切りにする 生姜は皮付きのまま薄く半月切りにする
2.
フライパンにサラダ油を熱して牛肉と生姜を炒める。 色が変わったら大根と●を加えてざっと混ぜ合わせ、蓋をして15分煮る
3.
(火加減は中火の弱火です。途中で全体の上下を返してから煮ると満遍なく大根に味がしみます)
https://cookpad.com/recipe/7763091
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