マフィン 自家製酵母
検索1位ありがとうございます。みなさまに見てもらえること、光栄です。
コツ、ポイント
上にオーブンシートを乗せないと、生地がくっついてしまいます!
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたかったので。
1.
コーンミール(まぶす用)以外をHBに入れ、こね終わったら丸めて、ボールに入れる。3倍になるまで、1次発酵。
3.
6等分にし、ベンチタイム10分。
丸めなおし、コーンミールをまぶします。
4.
2次発酵オーブンの発酵機能35度で、1時間。
7.
オーブンを190度に予熱する。天板を乗せて、20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/776311
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