文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマト缶が余ったら!鯖トマトバター醤油
by うたたねねこ
鯖のトマトバター醤油のトマト缶バージョン。骨なし鯖の切り身をトマト缶とバター醤油でじゅわ煮。匂いもなく子供も喜びます。
コツ、ポイント
バター醤油でじゅわ焼きをする際は焦げに注意。あとは全体的に水分で蒸し焼きしていく感じで。
材料
(2人分)
骨なし鯖の切り身
2〜4切れ
トマト缶の余り
1/3缶くらい
ブロッコリー
1/3株くらい
バター(マーガリンでもいい)
小さじ2くらい
醤油
小さじ2
刻みパセリ(あれば)
適量
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマト缶が余ったから。鯖とトマト缶と醤油は相性がいいです。
1.
フライパンにオリーブオイルをひいて鯖の切り身を皮目から入れて蓋をし、中火で3分。ひっくり返して弱火で3分焼く。
2.
レンチン2分したブロッコリーを入れる。今回は茎ブロッコリーなのでレンチンなし。塩コショウして蓋をし、弱め中火で1分蒸す。
3.
バター、醤油を入れ、軽くフライパンをゆすりながらじゅわ焼き。ひっくり返して皮目も少々、崩れない程度に焼いてトマト缶投入。
4.
トマト缶の中身を全部入れたら、缶に酒を大さじ1ほど入れてゆすぐようにしフライパンに投入。酒でトマトを伸ばしながら煮る。
5.
蓋をしつつ軽く煮たら刻みパセリを振り、完成。
6.
プチトマトを使ったバージョンはこちら。 レシピID:7461738
https://cookpad.com/recipe/7763276
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.