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れんこんと海老の大葉団子♪
by ちゅらまり
外はカリッ!!中はモッチモチやでえ〜☆
コツ、ポイント
揚げるとき散らないように気をつけてね…散るようなら片栗粉を足してね
材料
(3人〜4人)
れんこん
400㌘くらい
プリプリエビ
150㌘強
大葉
5枚
■
■つなぎ調味料↓
しょうが汁
小さじ2
卵白
2個
片栗粉
大さじ5
塩
小さじ半分
昆布茶
小さじ1
味の素
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家でよくするれんこんと枝豆団子のアレンジバージョンです♪
1.
れんこんを包丁かフードプロセッサーで粗みじんに。海老も臭みや背わたなどをとり粗みじんに。大葉も粗みじんに。材料をボールに入れつなぎと調味料も入れたらハンバーグ種みたいに混ぜて固めておく
2.
1.を少しおいておくと水気が出てくる場合があるのでボールを斜めにしてキッチンペーパーで水分をとる(フードプロセッサーですると水分出やすいよ)180度に油を熱してスプーンすくってカリッと揚げたら完成
https://cookpad.com/recipe/776335
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