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鮭のちゃんちゃん焼き
by JAきたみらい
JAきたみらいで生産が盛んな「玉ねぎ」や「じゃがいも」をはじめとした野菜をたっぷり使った北海道の郷土料理です♪
材料
(4人分)
鮭
4切れ
白菜
1/8個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/3本
しめじ
1/2パック
塩こしょう
適量
味噌
大さじ3
牛乳
大さじ4
みりん
大さじ2
バター
大さじ1
おろししょうが
適量
このレシピの生い立ち
きたみらいで生産の盛んな玉ねぎやじゃがもを美味しく食べてもらうためにレシピを作りました☆
1.
鮭の両面に塩こしょうを振っておく。
2.
白菜は芯の部分を薄切りにし、葉の部分をざく切りにする。玉ねぎはくし切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
3.
じゃがいもは厚めの半月切りにし、しめじは石付きをとって小房にわける。
4.
味噌、牛乳、みりんをよく混ぜ合わせる。
5.
サラダ油を熱したフライパンで鮭とじゃがいもを両面に焼き目がつくまで焼く。
6.
フライパンに②と⑤をすべて入れ、④の調味料を全体にまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
7.
野菜に火が通ったらバターとおろししょうがを加えて全体に絡めれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7763406
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