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お吸い物
by 田原市
小学生3・4年生と保護者を対象にした令和5年度行事食料理教室で実施したレシピです。ひなまつりをテーマに開催しました。
コツ、ポイント
ひなまつりに飾る「桃の花」をイメージし、花麸を使用しました。
材料
(4人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
60g
三つ葉
適量
花麸
12個
だし汁
640ml
A 塩
小さじ1/2
A 酒
小さじ1
A しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
ひなまつりをお祝いする食事として、行事食料理教室の献立に取り入れました。
1.
豆腐はさいの目(1cm角)に切る。
2.
三つ葉は、洗って2cmの長さに切る。
3.
鍋にだし汁、豆腐、花麸を入れ、ひと煮立ちさせる。
4.
3にAの調味量を入れて味を整える。
5.
お碗に三つ葉を入れ、4を注いで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7763438
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