シンプルなパスタですが、濃厚で飽きの来ない美味しいパスタです。
コツ、ポイント
ツナ缶の量は70gを目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、青池シェフの再現レシピ。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを加熱。
3.
ニンニクが色付いたらアンチョビ、ツナ缶を加え、サッと炒めたらトマト缶を加え、弱火で煮詰めていく。
4.
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表記より2分早く茹でる。
5.
パスタが茹で上がったらフライパンに移してよく和える。お玉1杯の茹で汁を足し、塩を少々。
6.
オレガノを振って火を止め、仕上げにオリーブオイルをかけて盛り付け、さらにオリーブオイルを少しかけて完成。
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