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【保育園給食】かぼちゃスープ
by にじのいるか芝浦園
おはなしメニュー「かぼちゃスープのおふろ」の汁物として保育園給食で提供しました。
コツ、ポイント
かぼちゃの種類や水分量でスープの粘度も変わります。豆乳でなくても牛乳で大丈夫です。さつまいも、じゃがいもなどでも同じように作ることが出来ます。
材料
(大人2人分)
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
小1個
無調整豆乳
200g
水
120g
コンソメ
小さじ1
砂糖
少々
食パン(サンドイッチ用)
1/4枚
このレシピの生い立ち
絵本「かぼちゃスープのおふろ」をイメージして考えました。なかよし3匹がお風呂に入っている様子を再現したく、シンプルなスープに食パンで型を抜いた動物を浮かべました。
1.
たまねぎは皮をむき、適当な大きさに切って柔らかくなるまで加熱しておく。
2.
かぼちゃは皮と種、ワタを取って柔らかく加熱しておく。
3.
①のたまねぎ、②のかぼちゃをミキサーにかけておく。
4.
食パンで動物の型を抜き、トースターやオーブンで焼いてクルトンにしておく。
5.
③の野菜と無調整豆乳、水を加えて温め、調味料で味をつけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7763691
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