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ホホニクの塊肉が手に入った時に、ワイン煮込みでちょっとおしゃれに、おもてなしや記念日などにいかがでしょうか。ご家庭ではなかなか手がかかって・・・と思われがちですが、前夜に漬込んでおけば、煮込みはほったらかしでとろーり柔らか。意外と簡単です。