文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根消費!★大根飯。
by うたうのママ
大根消費メニューです。大根の甘味と、ゴマ、味噌の芳ばしさがたまりません!
コツ、ポイント
私は香り付けのためにごま油を使いますが、なくても大丈夫です。最後、ご飯を加えたあと、おこげができるまで加熱しています。おこげがまた芳ばしくて美味!冷やご飯を使ってもいけます。
材料
大根
500グラム
ご飯
3合
煎り胡麻
適量
味噌
大匙3
みりん
大匙2
砂糖 お好みで
2/3
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
昔懐かしいお味です。お年寄りが冷やご飯でよく作ったそうです。勤めてる老人施設の給食でよくでるのですが、気に入ったので家でもよく作っています。
1.
大根を、万能おろしなどで千切り状します。
2.
フライパンを熱し、ごま油をしき、大根を入れて水分がなくなるまで空煎りします。水分が飛んだら、煎り胡麻をいれます。
3.
味噌、みりん、お好みで砂糖をいれ、大根に馴染ませます。
4.
ご飯を入れて、全体に馴染むよう加熱し出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/776393
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.