「大根もち」は香港新年の伝統料理で、焼いて食べてもいいし、蒸したまま食べてもおいしい。ヤムチャでみんなに大歓迎!!
コツ、ポイント
焼くなら、冷蔵庫によく冷凍したほうがおすすめ!
1.
粉類と水(250ml)をかき混ぜておきます。
2.
ソーセージとベーコンとしいたけをみじん切り、フライパンで香りでるまで炒めて、大根おろし、塩、胡椒、ごま油と水(150ml)を入れ、強火で約8分間煮ます。火を消して、熱いうちに、「1」を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
3.
「2」を碗に流しいれ、中火で約25分間蒸します。
蒸しあがったら、そのまま(熱いうちに)食べてもいいし、冷やしたら、厚切りで色つくまで焼いて食べてもおいしい。
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