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しめじの入ったギリシャ風マカロニサラダ
by JA中野市
ドライトマトは、生のミニトマトを薄切りに軽く塩を振って天日で干したり、オーブン120~140℃で1時間半焼くと作れます。
材料
(2人分)
しめじ
1/4袋(50g)
きゅうり
1/2本
ドライトマト
3個
ハム
2枚
ディル
適量
マカロニ
40g
■
◆A
ヨーグルト
70g
レモン汁
70g
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
しめじとヨーグルトを使った、腸活レシピです。ドライトマトとディルがアクセントになっています。
1.
きゅうりを輪切りにし、塩を振って5分ほど置いて水気を絞る。ドライトマトとハムを細切りにする。
2.
しめじは根元を切ってほぐす。
3.
マカロニとしめじは沸騰した湯に1%の塩を入れ、マカロニの規定時間茹でる。時間がきたらザルにあげて水を切る。
4.
ボウルに②③を入れAの調味料を入れて混ぜる。
5.
塩こしょうで味を整え、ディルを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7764027
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