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いんげんとえのきのクリームパスタ
by 花番豆腐
チーズ使ってなくてもこってりクリーミー
材料
(2人分)
豆乳
2と1/2カップ
ゆで汁
1/2カップ程度
にんにく
1かけ
いんげん
10本
えのき
1袋
●酒
大さじ2
●味噌
大さじ1/と1/2
●しょうが
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
豆乳と味噌の相性が好きでたまたまあったいんげんえのきと組み合わせてもいけそうだと思ったので
1.
お湯を沸かしパスタをゆでる準備をする。沸騰したら塩を入れパスタをゆでる。
2.
にんにくはみじん切りにし、えのきは根元を切り落とし半分に切る。インゲンはヘタを取り斜め切りにする。
3.
フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。オイルが温まったところでにんにくを入れ香りが立ってきたところでインゲンを入れる。
4.
インゲンに軽く火が通ったらえのきを入れさらに炒める。 えのきがしんなりしたら豆乳と●を入れて煮立たせる。
5.
4にとろみが出てきたらゆでたパスタとゆで汁を加えて絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/776412
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