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米粉の抹茶蒸しパン覚書
by ruby715
米粉と米油で作る蒸しパン。 グルテンフリーで卵も無し。
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、甘めが良い方はてんさい糖を20gにしてください。 ④で生地が固いと感じたら豆乳少し足してください。
材料
(グラシン8F 3個分)
★米粉
60g
★抹茶
1g(小さじ1/2)
★ペーキングパウダー
3g(小さじ1弱)
★てんさい糖(砂糖)
15g
★塩
ひとつまみ
豆乳(牛乳)
60g
こめ油(液体油脂)
17g
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーが余ってたのでさらっと作ったらめっちゃ美味しかった。出来たてだからだと思うけど。 次の日には少しパサついた。
1.
蒸し器を用意。
2.
小さいほうのボウルに★印を全部入れてホイッパーでよく混ぜる。
3.
②より少し大きいボウルに豆乳と液体油脂を入れ、よく混ぜ合わす。
4.
③のボウルに②の粉類を全て入れ、ゴムベラでよく混ぜる。 小麦粉じゃないので良く混ぜてもグルテンは発生しないから安心して。
5.
プリンカップにグラシンを入れて、生地を8分目まで入れる。
6.
蒸し器にいれ、12分。 出来たてめちゃ美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7764480
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