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ブロッコリーのペペロンチーノ
by う米めん(米粉麺)
う米めんで「ブロッコリーのペペロンチーノ」を作ってみました。 簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
いろんな人に好まれるシンプルな味付けです! ブロッコリーは細かくしすぎないことで、食感がよりよく感じられます。
材料
(2人前)
う米めん
240g
ブロッコリー
1株
アンチョビ
2匹
野菜だし
1袋
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1かけ
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
ブロッコリーは房にわけ、ニンニクはスライス、アンチョビはみじん切りにしておく。
2.
鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを2分茹でる。 茹で上がったブロッコリーは粗熱が取れたらみじん切りにする。
3.
別の鍋にお湯を沸かし、う米めんを4分ほど茹でる。 茹で上がったらザルにあげ、オリーブオイルを適量馴染ませておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
5.
④にアンチョビとブロッコリーを加え軽く炒め、野菜だしを加える。
6.
⑤にう米めんを加えよく混ぜながら炒める。 お皿に盛り、お好みで鷹の爪、ブラックペッパーをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7764513
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