殻付きホタテを使ったホタテの酒蒸しの作り方の紹介です。
お好みでバターを加えるとさらにおいしくなります。
コツ、ポイント
ホタテは加熱しすぎないようにするとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
1.
たわしで洗ったホタテの殻の平らな面を下にして、平らな貝殻に沿って貝柱をそぎ取る
4.
貝殻の丸い面にホタテを乗せ、フライパンに置く
5.
ホタテに酒、水を振りかけ、蓋をして白くなるまで強火で加熱する
9.
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/7wL-u8wATsg
https://cookpad.com/recipe/7764615
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