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栄養たっぷり!簡単ビビンバ☆
by ハリー♪
ピリ辛の味付けがおいしい、食欲ススム簡単ビンバ!! 野菜もたっぷり食べられるので、野菜不足も解消できます!!
コツ、ポイント
※温玉は時間がかかるので最初に作る。 ※ごはんは好みで雑穀米、白飯にしてよいです♪ ※余った豚挽肉炒めは、次の日の朝ごはんや、おにぎりにして食べてもGOOD!!
材料
(4人分)
雑穀米(又は白飯)
適量
温泉卵
4個
市販キムチ
適量
市販ぜんまい
適量
■
【もやし・もやし調味料】
☆もやし
3/4袋
胡麻油
大さじ1
塩
小さじ1/2
■
【ほうれん草・ほうれん草調味料】
☆ほうれん草
6束
胡麻油
大さじ1
塩
小さじ1/2
■
【豚挽肉・豚挽肉調味料】
☆豚挽肉
200g
油
大さじ1
(A)コチュジャン
大さじ1
(A)醤油
小さじ2
(A)調理酒
大さじ1
■
【万能ねぎ・万能ねぎ調味料】
☆万能ねぎ
4束
胡麻油
大さじ1
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがち。 韓国メニューの簡単ビビンバで、野菜たっぷり♪
1.
【温泉卵】湯飲みに卵をそっと割りいれ、周りから卵が被るくらいの水を入れ、レンジで80秒。そのまま1分置いて湯を捨てる。
2.
又は、これはロフトやハンズに売っている「温玉ごっこ」といいます。 沸騰したお湯に卵を入れ、20分で出来ます。
3.
もやしを茹でる。 ※食感をよくする為、少し固めに茹でる。 ※茹ですぎ注意!!
4.
もやしを茹でたら、もやし調味料をもやしに混ぜる。
5.
ほうれん草を茹でる。 ※茹ですぎ注意!!茹でたら、ほうれん草の色止めに、すぐ冷水で冷やす。
6.
ほうれん草の水気をよく絞る。 絞ったら、適当な長さに切る。
7.
6のほうれん草に、ほうれん草の調味料を混ぜる。
8.
豚挽肉に使用する(A)を、全て一緒にあらかじめ混ぜて置く。
9.
フライパンに油をひいて、熱する。
10.
9の油が、フライパンになじんだら、豚挽き肉を炒める。
11.
10の挽肉の赤みが半分ぐらいになったら、8で混合して置いた(A)を入れて炒める。
12.
万能ねぎは小口切りにする。
13.
12に、万能ねぎの調味料を混ぜる。
14.
器に、雑穀米をよそり、作ったほうれん草、もやし、豚挽肉、万能ねぎ、市販のキムチ、ナムル、最後に温玉を盛り付けて完成~♪
https://cookpad.com/recipe/776462
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