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*海鮮ちらし寿司*
by Keiboubou
お好みの海鮮を散らして、華やかなちらし寿司に♪
コツ、ポイント
・海鮮はお好みですが、今回はサーモン柵、カニカマ、トビッコを使っています。 ・すし酢がない場合は、酢大さじ6、砂糖大さじ3、塩小さじ1を混ぜて作ります。 ・錦糸卵の作り方はこちらに詳しく→レシピID 7467726
材料
(3合)
米
3合
すし酢
大さじ6~7
人参
3cm
しいたけやしめじ等のきのこ
1/2パック(50g)
油揚げ
1枚
★砂糖、みりん、酒、醤油、水
各大さじ1
卵
2~3個
☆砂糖
小さじ2
☆塩
少々
☆水溶き片栗粉
小さじ1~2
刺し身柵やカニカマ、トビッコ等の海鮮
適量
スナップエンドウや菜の花等の青み
適宜
このレシピの生い立ち
家族のお祝い事に作りました。お寿司が大好きなので喜んでいました。
1.
米をすし飯用に固めに炊き、すし酢を加え混ぜる。
2.
人参と油揚げは細切りに、きのこは割き、★で汁気がなくなるまで煮る。
3.
卵は☆を加えて混ぜ、薄焼き卵を2~4枚焼き、3~4等分して重ね、せん切りにする。
4.
海鮮は大きければ切り、食べ良くととのえる。(今回はサーモンを角切りに、カニカマを割きました)
5.
青みは茹でて火を通すなど下ごしらえする。
6.
①のすし飯に②を混ぜ込み、その他の材料を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7764642
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