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★ジャガよりお薦め♪大人の里芋ポテサラ
by あんずちゃま
多めに作って余ったら耐熱皿にいれて、チーズをのせオーブンとーすたーで焼けば和風グラタンになります。
コツ、ポイント
とろろみたいになるまで潰してもいいし、形が残るくらいでも食感が楽しいです。サバフレークは比較的安く手に入るのでお薦め。油や水煮の水を切ったツナや、鮭フレークでも美味しいです。柚子胡椒は絶対に入れてほしい!
材料
(2人分)
里芋
中3個
冷凍枝豆
大さじ3位
鯖フレーク
大さじ2位
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
大さじ1
柚子胡椒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
豚汁に使って余る里芋をいつも持て余すので、なにか新しい食べ方はないかと考えました。
1.
里芋は皮を剥き、一口大に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて600ワットで2分前後チンする。
2.
フォークで潰れるくらい柔らかくなったら潰して、冷凍枝豆と鯖フレークを加える
3.
ポン酢、柚子胡椒を加えて和える
https://cookpad.com/recipe/7764772
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