生姜の風味と甘辛さでご飯がススム君です^ ^
ご飯に混ぜて、貝ひもご飯も美味しいです
コツ、ポイント
水は使わずに保存食として。生姜多めで大人向き。砂糖多めでお子様向きに。お好みの味付けで
このレシピの生い立ち
北海道からそのままのほたてをいっぱい頂きました!
2.
殻から身を取り出して、部位に分けました。今回は貝ひも使います!
3.
3回ほど塩もみして洗いました。その後、細かく切りました
4.
鍋に貝ひも、酒(多め)、みりん、砂糖(多め)、生姜の千切り入れて煮ます
5.
調味料の分量は味見しながら調整下さい。貝ひもが浸るくらいいれて、その後煮詰めます
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