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5分でできる!簡単 手作りメンマ
by 堤貴大・医師・料理家
たけのこの水煮をレンジで味染み、簡単なのに箸が止まらないメンマです。手作りならお徳にヘルシー。おつまみ、作り置きにも○
コツ、ポイント
たけのこは、自分で茹でたものでもいいですが、水煮の独特のにおいがよりメンマっぽくなります。 1人分(全量の約1/3) 31kcal、炭水化物 3.9g、たんぱく質 2.1g、脂質 1.1g、塩分 0.4g
材料
(2〜3人分)
たけのこの水煮
1/2個(約170g)
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
酢
小さじ1/2
ラー油
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
市販のものより少しヘルシーなメンマを作りたくて、考えました!
1.
たけのこの水煮は、5mm幅で、ポストイットくらいの大きさに切る。
2.
耐熱容器に、たけのこ、麺つゆを入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
3.
全体を混ぜ、ラップなしで、600W2分加熱し、水気をとばす。
4.
酢、ラー油、ブラックペッパーをかけ、軽く混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7765078
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