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【 桜えびと春菊と切り餅のかき揚げ 〗
by ピーさんの゚ー゚゚
桜えびの香り、春菊の香り、餅のカリもち食感、サクサクに揚がった軽い衣、ポン酢しょうゆと辛子で頂きます。
材料
桜えび(乾燥)
5g
春菊
40g
切り餅
1個
水
85g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
日清オイリオ キャノーラ油
適量
ポン酢しょうゆ
適量
辛子
適量
このレシピの生い立ち
使っておきたい桜えびと春菊があったので、その2つでかき揚げにしてもいいけど、切り餅を小さく切って入れてみたら美味しかったのでレシピアップした。
1.
揚げ油を180度に温める。
2.
春菊を水で洗って水気をしっかりと拭く。手で4cm長さにちぎる。切り餅を2×7の14等分に包丁で切る。
3.
ボウルに水、薄力粉を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。ベーキングパウダーを入れて優しく混ぜる。
4.
桜えび、春菊、切り餅を入れて混ぜる。 180度の油に7等分にして金属のヘラを使って平たくして入れる。
5.
揚げ色が付いたらひっくり返して、裏面も同じように揚げたら出来上がり♪ ポン酢しょうゆと辛子を付けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7765124
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