コツ、ポイント
卵黄を加えると味が濃さ、香立ちがよくなります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんにおそわりました。
1.
油と糖を混ぜ、よく馴染ませる。(バターなど固形を使う場合は混ぜる前に柔らかくしておく)
2.
(卵黄を加える場合はここで加えて馴染ませる)
3.
小麦粉をふるいながら3回に分けて加える。(2:3:5の順に加えると混ざりやすい)
5.
3から5 mm程度に薄く伸ばし、好みのパテ抜きで型取る。
6.
(パテ抜きがない場合、生地を直径3 cm程度の円柱になるよう整え、30分冷凍する。後に1 cm幅で切る。)
8.
冷まして完成。
写真は
グラニュー糖+きび砂糖 1:1
ショートニング
薄力粉 使用
トースターで焼きました
https://cookpad.com/recipe/7765256
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