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我が家流☆蕪とキュウリの浅漬け
by umemodoki
塩と昆布茶だけで味付けした、さっぱり味のお漬け物です♪ 蕪の葉を湯通しして、青臭さを抜くのがポイントです^^
コツ、ポイント
塩は、一度に入れないで、味見をしながら少しずつ入れるようにして下さい。 人参の千切りを入れると、彩りが増します。 蕪の葉を切り落とす時は、根を少し付けて切ると、バラバラになりません。
材料
蕪(小)
6個
キュウリ
2本
塩
小さじ2
昆布茶
小さじ1
このレシピの生い立ち
新鮮な蕪とキュウリが手に入ったので、すぐに、浅漬けにしました。
1.
蕪の葉を切り落とし、熱湯でサッと茹でる(1分位)。 冷水にとり、3cm位の長さに切って絞る。
2.
蕪の根は、縦半分に切り、薄切りする。 キュウリは、分量外の塩をまぶして板ずりし、斜めに薄切りする。
3.
ボールに、蕪の葉・根、キュウリを入れる。 塩と昆布茶を加え、ボールを上下にあおって混ぜ合わせる。
4.
30分位すると、食べられるようになる。 絞ってから器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/776537
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