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コク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん
by 管理栄養士ゆきぼむ
豚肉の旨味にとろっと白菜が魅力♡まろやかな豆乳に味噌のコクが美味しく、スープまでまるごと楽しめますよ。具だくさんで満足◎
コツ、ポイント
・冷凍うどんはゆでうどんで代用可。 乾麺の場合は別でゆでてから加えてください。 ・お使いの味噌に合わせて味は調製してください。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
豚こま切れ肉
80g
白菜
1枚(約100g)
しめじ
1/2袋(約50g)
しょうが
小さじ1/2(すりおろし)
水
150ml
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
無調整豆乳
100ml
味噌
小さじ1
小ねぎ
適量(小口切り)
このレシピの生い立ち
豚肉&白菜の組み合わせでうどんを作ろうと思い、豆乳のまろやかな美味しさを楽しめるスープにしてみました。
1.
白菜は芯の部分は1cm幅程度に切り、葉の部分はざく切りにする。 しめじは石付きを落としてほぐす。
2.
鍋にしょうが、水、和風だしの素、しょうゆ、酒を入れて火にかけ、沸いたら豚肉、白菜、しめじを入れ、フタをして5分ほど煮る。
3.
具材に火が通ったら、無調整豆乳、味噌を入れて煮立て、冷凍うどんを入れて1分ほど煮る。
4.
器に盛り、小ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7765503
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