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チョコチップとバナナの簡単クッキー
by あけのみゅみゅ
バナナとチョコチップで最も簡単なクッキー。ナッツやレーズンなどその時々のアレンジは無限。
コツ、ポイント
我が家の手抜きポイントは溶かしバターではなく油を使用、オーブンは予熱なしで入れて仕上がりを見つつ。焼き上がり時オーブンの中では油ぎって見えますが、出せばすぐ落ち着きます。
材料
(天板1枚分)
米油(またはサラダ油)
120cc
きび砂糖
大さじ4
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
少々
チョコチップ
好きなだけ
バナナ
2〜3本
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔見た森村桂さんの忘れんぼのバナナケーキの手抜きアレンジ版。時間があれば油の代わりにバターを室温に戻して作ればgood。チョコチップの代わりにナッツやレーズンなどアレンジは無限。
1.
ボールに米油120cc、きび砂糖大さじ3を入れて混ぜる。お好みでコニャックを入れても。
2.
卵2個を割り入れて混ぜる
3.
小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるってから、先程のボールに3回ぐらいに分けて混ぜる(こねないように)
4.
チョコチップを好きなだけ、バナナは皮の上でスプーンで切りながら投入。
5.
さっくりと混ぜる。ここで水分少なめで固いと感じたら牛乳か生クリームを大さじ1追加。
6.
天板にクッキングシートを引いて流し込む。
7.
オーブン予熱なし170度でまずは20分。様子を見ながらプラス5分焼きました。
8.
まな板の上に新聞紙を敷いてその上にクッキングシートごと移動してお好みのサイズに切り分けます。うちはいつも20等分ぐらい。
https://cookpad.com/recipe/7765549
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