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クラムチャウダー
by 酔いどれずぼら飯
まな板も包丁も使わずに作る、お手軽クラムチャウダーです。 粉チーズを多めにかけて、スープパスタにしても美味しいですよ。
コツ、ポイント
とにかくお手軽で美味しいです。 ポイントは豆乳を沸騰させないことだけです。 ほうれん草やキャベツも合うので、冷蔵庫の掃除におすすめです。
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ1杯
シーフードミックス
400g
塩こしょう
少々
おろしニンニク
大さじ1杯
ブロッコリー
1房
豆乳
1ℓ
クリームシチューのルー
1/2箱
粉チーズ
お好みで
粗挽きこしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
お手軽にクラムチャウダーを作りたいと思い、やってみたら好評でした。
1.
鍋にオリーブオイルを大さじ1杯入れ、加熱します。温まったらシーフードミックス400gを冷凍のまま入れて炒めます。
2.
炒めながら解凍できたところで、塩こしょう少々とおろしニンニク大さじ1杯を入れ、さらに炒めます。
3.
30秒ほど炒めたら、ブロッコリーを入れます。冷凍の場合には解凍するまで炒め、生の場合はしんなりするまで炒めます。
4.
炒め終わったところで豆乳1ℓを入れ、さらに加熱します。沸騰しないように気をつけてください。
5.
湯気が立つくらい加熱したら、クリームシチューのルーを1箱の半分入れて溶かします。
6.
完全に溶けきったら完成です。 お好みで、粉チーズや粗挽きこしょうをかけても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7765932
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