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しそジャコにんにく❤焦がし醤油チャーハン
by 朝まと
焦がし醤油の香ばしさが食欲をそそる、間違いない組み合わせの炒飯☆彡
コツ、ポイント
にんにくを炒める時に、すぐにいじるとぐちゃぐちゃになるので注意。チャーハンはパラパラになるまで炒めてもいいですし、軽くしっとりめでも美味しいです。最後に醤油を入れたらすぐにかき混ぜてしまうと、ただの醤油味になってしまうので注意。
材料
(1人分)
御飯
1膳
大葉
2枚
にんにく
大1片
ちりめんジャコ
大さじ山盛り1
玉子
1個
砂糖
小さじ半分
塩
少々
醤油
適量
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
すっごく疲れてて、凝ったものは作れないけど、美味しくてスタミナ抜群の物を食べる必要があったので。
1.
玉子に砂糖小さじ半分と塩少々を入れ、サラダ油大さじ1で半熟に炒めておく。
2.
ごま油ににんにくをスライスしながら入れ、中火で炒める。焦がさないように注意。
3.
にんにくがうっすら色づいてきたら、じゃこを入れ炒める。
4.
しょう油を小さじ半分くらい入れ、具に軽く味を付けておく。(御飯を混ぜる時に全体に味が回るので)
5.
温かい御飯を混ぜる。
6.
①の玉子と千切りにした大葉を混ぜる。
7.
塩・たっぷりこしょうで味を整え、醤油を鍋肌に沿って回し入れる。じゅっという音がしたら、しばらくおいて焦がしてから混ぜる。
8.
美味しく食べて、 スタミナアップ☆彡
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