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むらさきもち麦の茹で方
by あかはげakahag
便秘や健康に良いもち麦を、私は1度に沢山茹でて 冷凍ストックしながら少しずつ食べてます
コツ、ポイント
シャトルシェフを使うとコンロが開くし、ずっと見てなくても焦げたりしないので、安心です。 煮込み料理はいつもシャトルシェフを使います
材料
もち麦
適量
水
もち麦の約5倍
このレシピの生い立ち
地元で作られている「むらさきもち麦(ダイシモチ)」を頂きました。 白ごはんと一緒に炊くと子どもたちが嫌がるので、茹でて、私だけ少しずつ食べてます。便秘せず、元気です
1.
簡単に水洗い 細かいゴミや汚れ、異物があれば取りのぞく
2.
水をきったら、保温調理器の シャトルシェフに入れる
3.
もち麦の約5倍の水を入れる
4.
火にかけて、沸騰させる。 沸騰してアクがあればとりのぞく
5.
沸騰したら、シャトルシェフの保温鍋に入れてフタをして、1時間放置
6.
鍋をあけてみて、殻から白い麦がはじけ出ていたらOK。まだなら、もう一度火にかけて、保温する。水が足らなそうなら、追加する
7.
そのまま、15分ほど水を吸わせる
8.
ザルにあげで、余分な水分をおとす
9.
冷凍保存する。 ボコボコしたご飯用冷凍容器に入れると◎ 写真のようにすると 固まった後、手で簡単に折れる
10.
むらさきもち麦の商品ラベルに書かれていた作り方
11.
このもち麦を使ったグラノーラのレシピID 7798236
https://cookpad.com/recipe/7766853
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