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白菜と人参のナムル風サラダ
by 社医)ペガサス栄養部
レンジでチンして混ぜるだけ!エネルギー 38kcal タンパク質 3.2g 塩分 0.5g
コツ、ポイント
病院では、全て加熱して作りますが、ご家庭では白菜を加熱せずに生で作ってもおいしいです。生で作る場合は、白菜を塩でもみ、出てきた水分を絞ってから、残りの調味料で和えましょう。
材料
(1人分)
白菜
45g
人参
10g
鶏胸肉(皮なし)
10g
●砂糖
0.3g
●シャンタン
0.8g
●塩
0.15g
白ごま
1g
ごま油
1g
このレシピの生い立ち
火を使わずに全て、レンジでも作れるお手軽レシピです。
1.
白菜は幅1㎝程度に切り、人参は細切りにする。それぞれ茹で、しっかり水気を切っておく。(レンジで加熱してもOK)
2.
鶏胸肉をレンジで加熱し、野菜の大きさに合わせて切るか手でほぐしておく。
3.
調味料●に、極少量のお湯を入れ、混ぜ溶かしておく。
4.
白菜、人参、鶏胸肉をボールに入れ、3⃣の調味料と白ごま、ごま油を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/7766976
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