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豚ロースの低温調理
by 赤髪のペペロンチーノ
自分のメモ用みたいなレシピですね!!笑
コツ、ポイント
オリーブ油、ニンニク、ハーブなど入れるとそのま食べても更に美味しくなります。
材料
豚肉
1キロ
塩、胡椒
適宜
■
好みで
■
ニンニク
■
生姜
■
各種ハーブ
このレシピの生い立ち
書かないと温度と時間忘れるからメモ変わりに、、、笑
1.
豚肉を塩、胡椒でした味をつけ袋に入れて1時間位常温におく ※真空に出来なくても出来るだけ空気を抜いて結ぶ
2.
低温調理器を60℃に設定してお湯が温まったら袋のまま肉を入れ3時間火を入れる
https://cookpad.com/recipe/7767122
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