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茄子の新玉ねぎがけ
by 4人のママちゃん
いつも春になると作るメニューの覚え書きとして 味は濃いめなので調節
コツ、ポイント
メモ 出来立てより30分くらい馴染ませてからの方が美味しい
材料
茄子
5本
ピーマンやインゲン
茄子の半分くらいの量
●本だし
小さじ1
●みりん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2(と半分)
●新玉ねぎすりおろし 擦り切れないところは微塵切り
半分
このレシピの生い立ち
いつも春になると作るメニューの覚え書きとして 夫が新玉ねぎが出回ると必ずコレ作って! 毎年春の楽しみメニューの一つ
1.
●の調味料、新玉ねぎのすりおろしを混ぜてレンジ600w1分半加熱する
2.
茄子は縮むので大きめの乱切りにして水に晒す
3.
茄子やピーマン、インゲン等を素揚げする
4.
油を切ったら調味液に入れて馴染ませる
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7767164
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