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炒り大豆ご飯【柏市学校給食】
by 柏市の給食レシピ
かみかみ献立です。大豆のおいしさを感じる炊き込みごはんです。
コツ、ポイント
もち米と加えることで,食感がもちもちし,大豆となじみます。炒り大豆を使い,簡単に作ることができます。
材料
(4人分)
米
2合(300g)
もち米
60g
節分用大豆
70g
にんじん
10g
A 清酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
だし昆布
1cm
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。鉄分やカルシウムを摂取できる料理です。
1.
にんじんはみじん切りにする。
2.
米ともち米は合わせて,30分くらい浸水する。
3.
【水分量の目安】 ・米は重量の1,25倍 ・もち米は重量の1倍
4.
米ともち米,にんじん,節分用大豆,だし昆布を炊飯器にセットし,調味料と水をいれて炊く。
5.
炊きあがったら,だし昆布を取り除く。※取り除いた昆布をお好みで刻んで混ぜてもよい。
https://cookpad.com/recipe/7767201
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