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にんじんおいしい*カレー炒め
by もるみん
最初にニンジンをめんつゆで火を通すことで、ニンジン臭さが見事に消えます!和風のような洋風のようなおいしい味です♡
コツ、ポイント
にんじんをめんつゆで柔らかくするのが最大のポイントです。野菜はお好みであるものを使ってください。肉類も何でも合うと思います。 野菜が苦手な子供にもおすすめです。 ご飯がすすむおいしい炒め物ですよ♡
材料
(2人分)
にんじん
大きめのもの半分
水菜
1株
ウインナー(今回は余っていた鶏肉も少し加えました)
4本
カレー粉
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
中濃ソース
小さじ2
サラダ油
ほんの少し
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残った野菜などを消費したかったのですが、いつもと違うちょっと変わった味付けにしようと思い、調味料を組み合わせてみました。
1.
にんじんは薄めの半月切り、水菜は5センチ長さ、ウインナーは斜め切りにする。
2.
熱したフライパンにサラダ油を引き、にんじんを入れる。 すぐにめんつゆを入れて弱火にし、ふたをして蒸し煮のようにする。
3.
3分くらいしてにんじんが柔らかくなったら、ウインナーを加えて炒め合わせる。
4.
水菜を加えてざっと混ぜあわせ、カレー粉と中濃ソースを加える。 強火にして汁気が軽く飛ぶくらい少し炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/776725
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