コツ、ポイント
人参の飾り切りについて
1.お花の型でくり抜く
2.花びらと花びらの間からお花の中心に向かって、包丁で切り込みをいれる
3.切り込みの斜め右上から、切り込みに向かって浅めに包丁をいれる
分かりにくい場合YouTubeなどをご参考に!
1.
人参の頭の方の太い部分を使い、飾り切りにする
※作り方の下に、飾り切りのやり方を書いています
2.
残りの人参を乱切りにする
お花の型でくり抜いた残りも、食べやすい大きさに切る
3.
飾り切り以外の人参を、電子レンジ700W3分チン
4.
じゃがいもを食べやすい大きさにきる
大きめのカットがおすすめです
6.
アク抜きが必要な白滝の場合は、お湯で2〜3分煮てアク抜きをしておく
8.
絹さやのヘタを持ち、下に向かって筋をとっておく(両側)
9.
フライパンにサラダ油を引いて、豚肉と玉ねぎを炒める
10.
豚肉と玉ねぎに火が通ってきたら、人参、じゃがいも、みりん、酒を加えて5分煮る
11.
5分経ったら、白滝、絹さや、飾り切りにした人参、醤油、砂糖、ほんだしを加え、15〜20分煮る
12.
粗熱が取れたら味が染み込みます。
お皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/7767275
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.