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エノキと水菜の簡単丼ぶり♪
by 雪ぺんぎん
お肉なしでエノキのこりこりした食感と、ちょこっとコチジャンを入れた和風風味のたれであっさり、でもしっかり味の丼ぶりです
コツ、ポイント
すごく簡単にできるので、お昼とかにもお勧めです^^ お野菜は残り物の野菜でも♪
材料
(エノキと水菜の簡単丼ぶり♪)
エノキ
1/2袋多め分
水菜
1/2束
長葱の白い部分
10cm分
ごま油
小さじ1
☆醤油
大さじ1/2
☆みりん
大さじ2少なめ
☆コチジャン
小さじ1/2~1
☆水
50cc
ご飯
2人分
■
あれば韓国のりか、もみのり
このレシピの生い立ち
相方さんが深夜帰宅になった時の即席簡単丼ぶり(・ω・)/
1.
1:エノキは半分に切る、水菜は3cm長さ位でザクザク切る、葱は3つに切ったものを細切りにする
2.
2:☆印の調味料を混ぜ合わせておく
3.
3:ごま油を入れたフライパンで葱を軽く炒める
4.
4:エノキ、水菜をドサッと加えてザッと炒めたら調味料を加えて馴染ませ、数分炒め煮。全体に火が通って味が回れば出来上がり♪
5.
ごはんに汁ごと盛って、海苔があればトッピングしても美味しいです^^ 一緒に加えた水菜は残りモノの野菜でも美味しいです
https://cookpad.com/recipe/776730
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