ご飯はやっぱり直火炊き!お鍋で簡単に炊けます。残ったご飯はお椀やおひつに入れて保存。炊飯器がないと台所がスッキリ!
コツ、ポイント
4合までは10分間炊けばいいですが、5合、6合とお米の量が増えたときは13分ほど炊くといいようです。特に冬場は心持長めに炊くといい感じに炊けます。我が家には炊飯器はありませんが、なにも不便はありません。保温しない方がご飯はおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
やっぱり、おいしいご飯はお鍋で炊くに限りますよね
1.
お米を研いだら、真っ白になるまで吸水させます。
2.
鍋底が厚めの鍋にお米とお水を入れ、火にかけます。
4.
おこげができないように炊くには、極々弱火にして10分間
5.
10分経ったら火を止めます。ふたが開かなくなるので、ふちに爪楊枝などを挟みます。そのまま10分蒸らします。
6.
炊きたて、あつあつご飯です。さっくりと全体を混ぜておきます。
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